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澳门威尼斯人网上娱乐:鲍跃忠新零售论坛:张利的便利店经营理念

时间:2018/7/13 10:13:00  作者:  来源:  查看:15  评论:0
内容摘要:见福便利店被业界誉为区域便利店企业的示范。目前企业门店规模已经突破千店。企业保持快速健康发展。面对当前的新零售环境,企业一直在不断创新。特别在数字化转型方面已经做出了积极的尝试,取得了较好的成效。张利董事长有着丰富的零售经营管理经验。面对当前的新环境,在积极推动企业变革。本次分享...
见福便利店被业界誉为区域便利店企业的示范。目前企业门店规模已经突破千店。企业保持快速健康发展。

面对当前的新零售环境,企业一直在不断创新。特别在数字化转型方面已经做出了积极的尝试,取得了较好的成效。

张利董事长有着丰富的零售经营管理经验。面对当前的新环境,在积极推动企业变革。

本次分享嘉宾特邀见福便利店董事长张利先生,有请张总。

见福便利店董事长张利:

非常高兴今天有这样的机会能跟大家分享,一起学习。

今天我的分享分为九个部分,因为时间的问题,我不可能展开的特别深,但是我会把面尽量拓宽一些。

第一个问题,我个人认为中国零售业走过了什么样的发展的阶段?

第一,是租赁型。早期的百货公司,就以租赁为标准,他们以场地租赁下来,然后分割出去,租赁出每个部位,然后给零售商,叫租赁型的零售企业。第二个类型,他们是以批发型为主的零售企业,大多数中国的便利店企业,包括我们的商超和百货公司仍然在这个阶段,叫做批发型零售企业。第三个阶段以耐克、阿迪达斯为代表的设计型、品牌型企业,他们主要是以设计和品牌营销为核心竞争力的设计型零售企业。第四个阶段我们称之为制造型零售企业,其中代表的企业以Zara和日本的优衣库为代表的制造型零售企业,他们从设计到制造到品牌运作到零售全产业链打通。

日本的7-11基本上也接近了制造型零售企业,因为他们70%左右的产品是自有品牌或者是自有生产品牌。那么我们认为制造型零售企业才是零售企业的生物界的顶端。我们国内的便利店企业都在往这方面走。我们见福也努力的往这方面去努力。

第二个问题,我要讲的是客户的变化。

在这个时代我们号称新的时代,互联网时代、人工智能时代以及智慧的时代的情况下,客户的变化,包括供应商,消费者,包括我们内部员工都发生了巨大的变化。

尤其是在互联网时代,客户追求的民主,想说什么就说什么。自由,想去哪就去哪,不再会困在一个企业、困在一个线上线下,都全渠道的自由来往,自由的变化。公证,他不会给你评价,他们可以在不同的网站不同的入口给你的企业,给你的商品,给你的服务,给予评价。所以说在这种情况下,我们要注重对这种舆情的控制非常重要。

第三,消费者的需求。

美丽、美食、健康、便利、好玩将成为消费者的终极五大需求。

美丽是每个人一生都在追求的目标,尤其是女性客户,他们在一生中追求很重要的目标就是美丽,她会奋不顾身的。

美食,食客们、吃客们为了吃不顾一切的。

健康,每一个消费者追求的一个重要指标,尤其是当年纪变大之后,人们对健康的需求,对健康的渴望,对健康的奢望,是人们很重要的一个需求。

便利,人们是懒的,人们是追求马上得到的,所以便利需求是一个长时间的和人们的贪嗔痴结合在一起的一个很重要的因素。

最后的需求好玩,好玩是人类甚至动物界共同追求的愿望。所以说我们讲的美丽、美食、健康、便利、好玩,这五大客户需求是我们经商过程中要牢牢记住的,不可缺失的,而且是不能够产生任何怀疑的。当然随着客户深层次的变化,还会产生新的变化,可能有些会淡出,但是我们要永远围绕着客户为中心的指标要素。只有掌握了客户的终极需求和掌握客户的真实需求,才是我们解决好商业的唯一的办法。

第四,切实落实的经营理念。

第一个理念,商品结构齐全。第二个品质保证新鲜。第三,亲切快速服务。第四,清洁卫生彻底。这四大经营理念是我们在经营商业方面要牢牢记住的,牢牢掌握的,我展开进行一些解释。

商品结构齐全:我们客户流失很重要的原因就是他需要的商品买不到,甚至替代品都买不到。我们怎么做到呢?需要第一步,就要坚决不能够缺货。另外要注意不能高库存,把客户的高库存变成无效的商业空间,无效的销售,实际上就造成了我们商品结构不齐全,这两大弊端是我们要牢记的,缺货和高库存。

品质保证新鲜:商品的品质,食品的安全以及非食品的品质保证,才是顾客能够长期信任我们的重要因素。如果我们离开了长期的客户信任,我们将失去一切。在品质保证新鲜方面,我们必须要注意食品安全以及是鲜食的消毒,以及产品不断的研新开发。

亲切快速服务:我们称之为服务五宝,叫做嘴甜、心善、手勤、眼快、腿快。只有保证这些东西才能够做到我们亲切快速的服务,客户会为服务去买单的。

清洁卫生彻底:我们在台湾、在日本看到他们的便利店员工,客户没那么忙的时候,他们一定会在做清洁卫生工作。这是我们国内便利店企业和台湾、日本巨大的差距。

卫生问题,尤是在鲜食方面的消毒保证。产品的临期撤架保证,这在我们国内便利店非常要注意的。



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